干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產品一般都存在體積縮小、質地變硬的問題，易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質發(fā)生變性、失活，有些物質甚至發(fā)生了氧化。因此，干燥后的產品與干燥前相比，在性狀上有很大的差別。
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冷凍干燥機是將含水物料在低溫狀態(tài)下凍結，然后在真空條件下使冰直接升華為水蒸氣并排走，從而脫去物料中水分，達到干燥物料的目的。冷凍干燥機是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成的機器。冷凍干燥機主要部件分為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。冷凍干燥機基本上在0℃以下進行，即在產品凍結的狀態(tài)下進行，只在后期降低產品的殘余水份含量時，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。在真空條件下，當水蒸汽直接升華出來后，藥物剩留在凍結時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構，因此它干燥后體積大小幾乎不變。再次使用前，只要加入注射用水，又會立即溶解。
冷凍干燥機相對于其他干燥方法具有如下優(yōu)點:
1.許多熱敏性的物質不會發(fā)生變性或失活。
2.在低溫下干燥時，物質中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
3.在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。
4.由于在凍結的狀態(tài)下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
5.由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中。升華時，溶于水中的溶解物質就析出，避免了一般干燥方法中因物料內部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。
6.干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。
7.由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。
8.干燥能排除95%~99%以上的水分，使干燥后產品能長期保存而不致變質。
9.因物料處于凍結狀態(tài)，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開時，干燥室不需絕熱，不會有很多的熱損失，故熱能的利用很經(jīng)濟。
北京八方中大科技發(fā)展有限公司成立于2003年，專注研發(fā)冷凍干燥機，為客戶提供專業(yè)的醫(yī)藥、食品、果蔬、化工等領域冷凍干燥設備服務。經(jīng)過幾十年的努力，已研發(fā)實驗型、中試型、生產型冷凍干燥機三大系列幾十余種型號。冷凍干燥機廣泛應用于制藥、生物制品、食品、化妝品、農副產品等，如肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、瓜果都可以制成凍干食品、調味品、速溶食品等。
1.實驗型真空冷凍干燥機系列（標準機）：
實驗型真空冷凍干燥機系列主要包括LGJ-10系列和LGJ-25系列，采用鐘罩式設計理念，操作簡單便捷，廣泛應用于研究所實驗室，小型制藥企業(yè)，醫(yī)藥業(yè)和食品業(yè)，特別適用于小批量制藥和血制品，尤其適用于樣品的凍干工藝開發(fā)。
2.中試型真空冷凍干燥機系列（標準機）：
中試型真空冷凍干燥機系列主要包括LGJ-20/30/40系列和LGJ-50/80/100系列，采用原位式設計理念，減少干燥過程的繁瑣操作，防止物料的污染，實現(xiàn)干燥升華的自動化。醫(yī)藥型真空冷凍干燥機具備擱板加熱和可編程功能，可以記憶凍干曲線，U盤提取功能，方便用戶觀察物料的凍干過程。中試型真空冷凍干燥機廣泛應用于研究所實驗室，制藥企業(yè)，醫(yī)藥業(yè)和食品業(yè)，特別適用于中小批量制藥生產與研發(fā)。
3.生產型真空冷凍干燥機系列（定制化解決方案）：
生產型真空冷凍干燥機系列主要包括LGJ-2㎡~5㎡系列、LGJ-10㎡系列、LGJ-20㎡系列、LGJ-30㎡系列、LGJ-40㎡系列，生產型真空冷凍干燥機適用于高檔原料藥、中藥飲片，生物、野生蔬菜、脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。
