在正式?jīng)Q定創(chuàng)業(yè)之前要好好考察一下，比如投資成本，盈利模式，理想以及一般狀態(tài)下成本及回本的計(jì)算，人力成本，毛利的計(jì)算，以及該項(xiàng)目跟我所在地是否吻合。另外創(chuàng)業(yè)的成本不要超負(fù)荷，比如我最多就只能拿出10萬(wàn)，一定要去投資20萬(wàn)的項(xiàng)目，通過(guò)銀行或者朋友借貸，這個(gè)會(huì)很有壓力。你最好做前期投資5~8萬(wàn)的項(xiàng)目，這樣手上還有點(diǎn)流動(dòng)資金。
1、 市場(chǎng)分析：
★不論世道如果改變，人總要吃飯的
“民以食為天，百業(yè)以餐飲為王”，在中國(guó)餐飲業(yè)年消費(fèi)高達(dá)8000多億元，并還將持續(xù)以每年20%的幅度增長(zhǎng)。如今吃膩了大魚(yú)大肉的人們更加青睞于綠色營(yíng)養(yǎng)、健康美味的小吃食品。各種特色小吃造就了一個(gè)年產(chǎn)值超過(guò)100億的火暴市場(chǎng)。
★草根美食，生命力旺盛
你也許發(fā)現(xiàn)，在競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的餐飲市場(chǎng)上雖然各類(lèi)餐飲都蓬勃發(fā)展，但很多時(shí)候一些流行餐飲就像流行歌曲一樣，火三、五個(gè)月就銷(xiāo)聲匿跡，不知所終。先前流行水煮魚(yú)、香辣蟹、掉渣餅、麥肯雞，都隨風(fēng)而去。而麻辣燙這么多年的發(fā)展，在全國(guó)已經(jīng)形成一大群忠實(shí)的粉絲，在很多很不起眼小巷里，沒(méi)有多少豪華裝修，就幾張桌子，兩個(gè)灶臺(tái)，滿地的竹簽，人們吃的有滋有味，忘乎所以。所以說(shuō)只要能滿足草根需求的就一定有大市場(chǎng)！就有非常強(qiáng)大的生命力！小買(mǎi)賣(mài)里有大生意好做！
★投資少，風(fēng)險(xiǎn)可控，標(biāo)準(zhǔn)操作
麻辣燙具有創(chuàng)業(yè)門(mén)檻低、投資少、見(jiàn)效快、無(wú)需任何烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)就可以操作的特點(diǎn)。就相對(duì)于蘭州拉面跟沙縣小吃而言，麻辣燙有很大的發(fā)展空間，只要掌握燙料固定的配制，只要把菜燙熟即可。
★在新當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下如果選擇創(chuàng)業(yè)
2008年的金融危機(jī)，導(dǎo)致很多企業(yè)倒閉，工人下崗，就業(yè)形勢(shì)非常嚴(yán)峻。麻辣燙屬于人人都消費(fèi)的起，又能滿足不同人口味，從天上飛的 地上跑的、水里游的、沒(méi)有不能燙涮的品種。投資少，低風(fēng)險(xiǎn)，高回報(bào)。根據(jù)裝修、房租的不同可以2萬(wàn)到50萬(wàn)投資不等。就拿最簡(jiǎn)單的投資計(jì)算，除了最基本必備的點(diǎn)菜柜、冰柜以外，就只需要一些桌椅即能開(kāi)出。傳統(tǒng)麻辣燙，給人的感覺(jué)比較臟、亂、檔次低、都是些大媽大叔在燒，還不衛(wèi)生，用手抓菜后又去收錢(qián)。另外口味不一，技術(shù)粗放，消費(fèi)人群的層次低下。我們改變了人們對(duì)麻辣燙認(rèn)識(shí)，麻辣燙也能開(kāi)成肯德基一樣，讓顧客有很溫馨的感覺(jué)，高消費(fèi)層次的人就來(lái)了！因?yàn)橛兄軓V泛的消費(fèi)人群，就不怕沒(méi)人來(lái)消費(fèi)，可以說(shuō)基本上沒(méi)有什么風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)，不像一般意義上的飯店，還要看廚師的臉色，菜要跟著廚師走。采用固定的調(diào)料配制，保證了每碗燙的口感。加上各式調(diào)味品，幾乎能滿足所有人群的需求。
★利潤(rùn)客觀
有可觀的利潤(rùn)，一般正常的五分~158機(jī)床網(wǎng)
